gamot - 素材

１．タイマツバナ - taimatsubana

「タイマツバナ（松明花）」は
花弁を用い、お茶に和やかな香りを
添えるために選んだ素材です。

その香りから「ベルガモット」とも呼ばれます。
ブレンド名「gamot(ガモット)」は、
その事を由来とさせていただきました。

香りが強いのでブレンドする量はごく微量。
そっと花香を添えるイメージです。
他の素材の野趣を和やかにまとめています。

＜おもな効能＞

リラックス、ほか

２．釜炒り茶 - kamairicha

うまみのベースは「釜炒り茶」。
日本有数の茶どころである仁淀では、
煎茶はもちろん、香ばしくて味わいゆたかな
釜炒り茶も生活の中で飲み継がれています。

茶葉を摘むのは、独特の香りと
うまみを引き出すため、煎茶用よりも
すこし成長を進めてからです。

収穫した茶葉は、鉄釜と薪の火を使って
ゆっくりと炒り、その後じっくり揉んで、
最後は天日に当てて仕上げます。

＜おもな効能＞

殺菌、解毒、血圧降下、代謝向上、利尿、ほか

３．クワ - kuwa

くわの葉は、まろやかなうまみを
ブレンドに足したいと思い選びました。
仁淀の山には栽培種とともに、昔から
自生している山桑もよく見かけます。

製糸業が盛んなころ、絹糸を作るための
養蚕を行っていた地域では、エサとなる
くわの栽培も盛んに行われていました。

熟した赤黒い実は甘酸っぱい美味しさ。
欧米ではくわの実を「マルベリー」と呼び、
お菓子やジャムなどに使われています。

＜おもな効能＞

血圧降下、血糖値抑制、強肝、
美肌・美白、ほか
(鉄分、カルシウムなどのミネラルが豊富)

４．ハブ茶 - habucha

「ハブ茶」は、味に深みを持たせるために
選んだ素材です。収穫してよく揉み、
天日に当てて仕上げます。

晩夏のハブ草畑には一面に黄色い
花が咲き乱れ、目にも美しく夏から
秋への移ろいを感じさせてくれます。

香ばしく、深みのある味わいで、
ブレンドにはほんの微量だけ用いますが
その存在感の強さは抜群です。

＜おもな効能＞

便秘、利尿、胃潰瘍、ほか

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