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べにふうき(釜炒り茶)

kamairicha

べにふうき  benifuki


釜香につづく、アッサム系の華やかな香りとうまみ。

釜炒り製法ならではの香ばしさのあとに、
華やかなアッサム系の香りと、多層にわたるうまみが
広がります。すっきりとした後口も特徴です。


<商品内容>
 ほうじ茶 (べにふうき:ツバキ科)

<賞味期限>
 1年間

<内容量>
 50g

<おいしい飲みかた>
 1.急須で
  茶葉5gに熱湯300mlを注ぎ、2分お待ちください。

 2.水出しで
  茶葉8gに水1リットルを注ぎ、ひと晩(5時間以上)
  冷やしてください。

 3.煮出しで
  水1リットルを沸騰させてから、茶葉8gを入れ、
  弱火で2分間煮出します。火を止め4〜5分おいて
  茶葉を取り出してください。

◆「釜炒り茶」について詳しくはこちらから。

●妊娠・授乳中のお客様は飲用をお控えください。



べにふうきは、もともと国産紅茶用につくられた品種。
釜炒り製法でお茶にすると、華やかな香りが引き出され、
渋みや苦味のない、まろやかな味わいに仕上がります。

◆「釜炒り茶」について詳しくはこちらから。



ご注文をいただいてから、最終仕上げの追い焙じを行い、
香りとうまみをベストの状態にしてお届けいたします。



釜炒り茶は、煎茶より茶葉の一つ一つが大きいのが特徴。
茶さじではすくいにくいため、直接茶葉を手で取って
いただけるよう、茶袋は大きく開口する物を選びました。
チャック付きなので、使い始めてからの保存も安心です。

※g数の目安…女性の手でひとつかみが約5g。



まずは上記をめやすにお試しいただき、
あとはお好みで調整してください。
急須では、3煎ほどはおたのしみいただけます。



水出しもおすすめ。
澄んだ奥ゆきを感じるうまみが引き出されます。



釜炒り茶の香りとうまみは、料理の味を邪魔しないので
お食事どきにもピッタリ。特に「べにふうき」は、
茶菓とあわせてのティータイムにもおすすめです。

なお、お使いいただくうちに香ばしさが薄れてきたら、
焙じ直し(から炒り)をおすすめいたします。
油気のないフライパンに茶葉を入れ、ごく弱火で、
菜箸でかき混ぜながら、香りが立つまで炒ってください。

型番 0551
販売価格
864円(税込)
購入数