kamairicha
べにふうき benifuki
釜香につづく、アッサム系の華やかな香りとうまみ。
釜炒り製法ならではの香ばしさのあとに、
華やかなアッサム系の香りと、
多層にわたるうまみが広がります。
すっきりとした後口も特徴です。
＜商品内容＞
ほうじ茶 （べにふうき：ツバキ科）
＜賞味期限＞
１年間
※開封後はお早めにお召し上がりください。
＜内容量＞
５０g
＜おいしい飲みかた＞
１．急須で
茶葉５gに熱湯300mlを注ぎ、２分お待ちください。
２．水出しで
茶葉８gに水１リットルを注ぎ、
ひと晩(５時間以上)冷やしてください。
３．煮出しで
水１リットルを沸騰させてから、
茶葉８gを入れ弱火で２分間煮出します。
火を止め４〜５分おいてから
茶葉を取り出してください。
▸ 「釜炒り茶」について詳しくはこちらから。
※妊娠・授乳中のお客様は飲用をお控えください。
べにふうきは、もともと国産紅茶用につくられた品種。
釜炒り製法でお茶にすると、華やかな香りが
引き出され、渋みや苦味のない、
まろやかな味わいに仕上がります。
▸ 「釜炒り茶」について詳しくはこちらから。
ご注文をいただいてから、
最終仕上げの追い焙じを行い、
香りとうまみをベストの状態にしてお届けいたします。
釜炒り茶は、煎茶より茶葉が大きいのが特徴。
茶さじではすくいにくいため、
直接茶葉を手で取っていただけるよう、
茶袋は大きく開口する物を選びました。
チャック付きなので、使い始めてからの保存も安心です。
※g数の目安…女性の手でひとつかみが約５g。
まずは上記をめやすにお試しいただき、
あとはお好みで調整してください。
急須では３煎ほどはおたのしみいただけます。
水出しもおすすめ。
澄んだ奥ゆきを感じるうまみが引き出されます。
釜炒り茶の香りとうまみは、料理の味を
邪魔しないのでお食事どきにもピッタリです。
特に「べにふうき」は、茶菓とあわせての
ティータイムにもおすすめです。
なお、お使いいただくうちに香ばしさが
薄れてきたら、焙じ直し（から炒り）を
おすすめいたします。
油気のないフライパンに茶葉を入れ、
ごく弱火で、菜箸でかき混ぜながら、
香りが立つまで炒ってください。
